16 Οκτωβρίου. Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=IP-4TsrIIZc[/embedyt]

16 Οκτωβρίου. Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Χρειάζεται να τραφούν 9 δις άνθρωποι σωστά και με μειωμένες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η στροφή στα όσπρια είναι μέρος της λύσης: είναι πλούσια σε αζωτούχες ενώσεις, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, ενώ πολλά από αυτά περιέχουν και λιποειδή. Αποτελούν κατά συνέπεια τροφή μεγάλης θρεπτικής αξίας. Χρειάζονται λιγότερα φυτοφάρμακα και λιπάσματα, διατηρούν τη γονιμότητα του εδάφους, έχουν μειωμένο οικολογικό αποτύπωμα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία οσπρίων (η φακή, τα φασόλια, τα κουκιά, τα μπιζέλια, ο αρακάς, τα ρεβίθια, η σόγια, το λαθούρι, τα λούπινα και η αραχίδα (αράπικο φιστίκι).) και ποικιλιών σπόρων, προσαρμοσμένων σε τοπικά οικοσυστήματα.

Η πρόσληψη οσπρίων συμβάλλει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και την πρόληψη και αντιμετώπιση χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, η στεφανιαία νόσος και ο καρκίνος. Επίσης, αποτελούν σημαντική πηγή φυτικής πρωτεΐνης για ζώα.

Τα όσπρια είναι μία από τις παλαιότερες τροφές του ανθρώπου. Ευρήματα οσπρίων έχουν ανακαλυφθεί στη Μεσόγειο και τη Μεσοποταμία από αρχαιολόγους και ανάγονται στο 5000 π.Χ

Παρουσιάσθηκαν τα βραβεία του Πανελληνίου διαγωνισμού στην Α/Θμια και Β/Θμια στο πλαίσιο του Διεθνές Έτος Οσπρίων που πραγματοποίησε ο Ομιλος.  http://iyp2016.blogspot.gr/